Создание через навикет:
1) Заходим в mangos - creature template
Добавляешь новую линию. В entry вписываешь айди ( главное чтобы не повторились, потому как не создадутся ) ;
modelid_A(H) - вписываешь номер модели ( можно содрать прямо из таблиц или подойти к нужному нпс и прописать .npc - после чего получишь данные о нем, включая модель айди )
name - придумываешь имя
subname - гильдия
minlevel ; maxlevel - уровень
minheals ; maxheals - жизни
minmana ; maxmana - мана
armor - броня
faction_A(H)- фракция, за которую выступает ( 474 )
npcflag - кем является ( торговец - 4225 )

Это основные колонки. Остальные можна оставить без изменений.

P.S. Добавлять шмотки можно через игру или таблицы:

через игру:
Подошол к торговцу которому нужна добавить вещ и пишешь .addvendoritem #ID ( .delvendoritem #ID - удолять)

Через таблицы :
mangos -> npc_vendor
Добавляешь линии таблицы новые

entry - номер продавца
item - номер вещи
maxcount - максимальное количество продаваемой вещи
incrtime- перезарядка количества вещей